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2011年經(jīng)濟(jì)師《中級(jí)農(nóng)業(yè)專業(yè)》：有機(jī)食品與農(nóng)產(chǎn)品
2011年中級(jí)經(jīng)濟(jì)師農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系之有機(jī)食品與農(nóng)產(chǎn)品
（一）有機(jī)食品的概念和內(nèi)涵
有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。
（二）有機(jī)食品認(rèn)證依據(jù)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
1.有機(jī)食品認(rèn)證依據(jù)的法律法規(guī)
《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》強(qiáng)制性要求?！队袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》認(rèn)證程序的統(tǒng)一要求。
2.有機(jī)食品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。
3.有機(jī)食品認(rèn)證的組織機(jī)構(gòu)及管理
由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調(diào)和負(fù)責(zé)監(jiān)督。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系認(rèn)證
HACCP認(rèn)證的含義
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是英文“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)”的縮寫(xiě)，強(qiáng)調(diào)的是在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)預(yù)防措施將可能發(fā)生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后檢驗(yàn)來(lái)保證產(chǎn)品的安全性。
【我要糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯：戈薇
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