近年來，湖南冷水江市不斷加大財政投入力度，2013年食品安全監(jiān)管專項經(jīng)費在500萬元以上，對食品安全各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，構(gòu)建起了食品安全全程監(jiān)管體系。

　　一、種養(yǎng)環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)部門開展農(nóng)資打假、“三品一標” （無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志）及蔬菜農(nóng)藥使用專項執(zhí)法和獸藥及飼料專項整治活動。

　　二、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。質(zhì)監(jiān)部門著力打造食品加工“放心工程”，對涉及米粉、糕點、桶裝水、熟肉制品等9個項目開展集中整治。

　　三、流通環(huán)節(jié)。工商部門實行“一戶一帳一卡”檔案管理和定點巡查登記制度，對糧、油、肉、乳制品和校園食品等項目開展集中整治；商務部門實行生豬定點屠宰分片包干責任制；糧食部門建立糧食市場日常巡查機制。

　　四、消費環(huán)節(jié)。食品藥品監(jiān)督部門以“小餐飲”、學校食堂為重點，著力排查安全隱患，改善消費場所設施條件；城管部門以食品攤販為重點，查處非法流動食品攤點和肉禽類流動攤點。