如今，人們的飲食消費(fèi)觀(guān)念是追求天然和健康，在這種需求催生下，以特色和綠色為主要發(fā)展方向的我省食品工業(yè)迅猛發(fā)展，今年上半年，我省食品制造業(yè)增長(zhǎng)97.2%，是我省輕工業(yè)中表現(xiàn)最為突出的行業(yè)。

　　我省地處青藏高原北部，海拔高，水土、空氣高度潔凈，被稱(chēng)為“綠色純天然食品的王國(guó)”。獨(dú)特的高原生態(tài)環(huán)境孕育了豐富而獨(dú)特的食用資源，這為我省發(fā)展食品工業(yè)奠定了基礎(chǔ)。近年來(lái)，我省大力發(fā)展具有資源優(yōu)勢(shì)的特色經(jīng)濟(jì)，食品工業(yè)發(fā)展形勢(shì)喜人。青海省食品工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2008年，全省食品工業(yè)企業(yè)633戶(hù)，解決就業(yè)崗位28250個(gè)。其中，銷(xiāo)售收入超過(guò)500萬(wàn)元以上的企業(yè)近百家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷(xiāo)售收入32億元左右，比上年增長(zhǎng)25.2%。同時(shí)，利用無(wú)污染的綠色原材料加工生產(chǎn)的牛羊肉系列產(chǎn)品、乳制品、礦泉水等的產(chǎn)品質(zhì)量合格率都在95%以上，質(zhì)量檢測(cè)都達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，受到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可�，F(xiàn)在，我省的蠶豆、大蒜等銷(xiāo)往日本、歐洲、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，食品出口企業(yè)也由原來(lái)的幾家增加到了二十余家。