各區(qū)縣商務(wù)局、各有關(guān)商業(yè)企業(yè)、各商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)：

　　近一時(shí)期，部分國(guó)家和地區(qū)相繼發(fā)生禽流感疫情，我國(guó)的內(nèi)蒙、安徽、湖南、遼寧等地也發(fā)現(xiàn)了禽流感疫情，給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和日常生活帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，北京地區(qū)雖然尚未發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，但不能有絲毫放松。商業(yè)流通領(lǐng)域是商品進(jìn)入消費(fèi)的最后一道關(guān)口，各級(jí)流通主管部門要以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院和市政府對(duì)防控禽流感工作的各項(xiàng)要求，切實(shí)加強(qiáng)禽流感的防控工作，現(xiàn)將有關(guān)問(wèn)題通知如下：

　　一、提高警覺(jué)，高度重視，落實(shí)防控措施。按照市委、市政府統(tǒng)一部署，各級(jí)流通主管部門要象抓防治“非典”工作一樣，加強(qiáng)對(duì)禽流感的防控工作，各單位一把手是第一責(zé)任人，做到周密部署，疏而不漏，嚴(yán)加防范，各司其職，責(zé)任到人。要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門密切配合，及時(shí)了解掌握禽流感疫情動(dòng)態(tài)，共同做好各項(xiàng)應(yīng)對(duì)工作。

　　二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。商業(yè)企業(yè)要按市政府統(tǒng)一要求暫?；钋萁灰谆顒?dòng)，嚴(yán)禁從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)禽類產(chǎn)品（疫區(qū)的確定以國(guó)家農(nóng)業(yè)部和市農(nóng)業(yè)局公布的為準(zhǔn)）。對(duì)從非疫區(qū)購(gòu)進(jìn)的禽類產(chǎn)品，必須嚴(yán)格索證、索票等檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。所有禽類產(chǎn)品入庫(kù)前，要嚴(yán)格驗(yàn)收，登記造冊(cè)，建立購(gòu)進(jìn)和銷售的可追溯制度。

　　三、清理庫(kù)存商品。商業(yè)企業(yè)和餐飲企業(yè)，特別是倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)要對(duì)現(xiàn)有禽類產(chǎn)品庫(kù)存進(jìn)行清理，查驗(yàn)檢疫票證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)封存，并請(qǐng)動(dòng)物檢疫部門重新檢疫及時(shí)處理。對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)為客戶代存的或出租倉(cāng)庫(kù)所存放的活禽和禽類產(chǎn)品，倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)主管部門要督促客戶進(jìn)行清理，確保商品的安全。

　　四、餐飲企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。對(duì)禽類產(chǎn)品要堅(jiān)持加熱熟制后再出售和食用，按照衛(wèi)生防疫部門的要求，加工過(guò)程要嚴(yán)格生熟分開和消毒制度，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)加工制作的管理，防止交叉感染和二次污染。

　　五、加強(qiáng)禽蛋、肉類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。市商務(wù)局在繼續(xù)做好日常生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)工作的同時(shí)，從即日起建立白條雞和雞蛋的市場(chǎng)日?qǐng)?bào)制度。各區(qū)縣流通主管部門要做好本轄區(qū)生活必需品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確保市場(chǎng)穩(wěn)定。

　　六、加強(qiáng)信息報(bào)送。各區(qū)、縣商務(wù)局對(duì)屬地范圍內(nèi)流通領(lǐng)域防控禽流感的工作安排及有關(guān)市場(chǎng)情況，要及時(shí)上報(bào)市商務(wù)局，確保信息暢通。