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受托加工企業(yè)的會計分錄中，加工過程中的損耗應該按照以下方式進行處理：
1. 在原材料入庫時，應該按照實際入庫數(shù)量進行計價，并且應該將預計的損耗計入成本。
2. 在加工過程中發(fā)生的損耗應該按照實際損耗數(shù)量計價，并且應該將損耗的成本記入“制造費用”科目。
3. 在成品出庫時，應該按照實際出庫數(shù)量進行計價，并且應該將預計的損耗計入成本。
4. 在結算時，應該將實際損耗的成本從“制造費用”科目轉移至“損失”科目。

綜上所述，受托加工企業(yè)應該根據(jù)實際情況，合理計算和處理加工過程中的損耗，確保成本的準確計算和核算。