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在委外加工材料賬務(wù)處理中，確認加工單位實際完成的加工數(shù)量和加工費用的方法如下：
1. 簽訂委外加工合同時，應(yīng)明確加工數(shù)量和加工費用的計算方式，并在合同中約定驗收標準和驗收程序。
2. 在加工過程中，加工單位應(yīng)及時向委托方提供加工進度和加工質(zhì)量情況，以便委托方及時調(diào)整生產(chǎn)計劃。
3. 加工完成后，委托方應(yīng)按照合同約定的驗收標準進行驗收，并確認加工數(shù)量和加工質(zhì)量是否符合合同要求。
4. 根據(jù)驗收結(jié)果，委托方應(yīng)向加工單位支付相應(yīng)的加工費用，并記錄在賬簿中。

需要注意的是，在確認加工數(shù)量和加工費用時，應(yīng)遵循合同約定的計算方式，并且應(yīng)確保記錄的數(shù)據(jù)真實準確。同時，應(yīng)注意防范虛假加工、重復(fù)加工等問題，以保障企業(yè)的利益。