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老師，飯店的菜品毛利算下56％，可是加上人工工資以后毛利成了負(fù)數(shù)，這怎么理解呢？
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你的人工工資只應(yīng)該算做菜的人員工資
2019 05/17 20:39
84784960 
2019 05/17 20:43
廚房員工的工資不是也在成人員本里嗎？
吳少琴老師 
2019 05/17 20:45
直接做菜的才算，什么洗菜的阿姨，洗碗工，傳菜工都不算
84784960
2019 05/17 20:47
飯店會計有這么分的嗎老師？看老師這么解答具體都不知道怎么操作了
吳少琴老師
2019 05/17 20:48
毛利只算和這個菜的成本直接相關(guān)的費(fèi)用
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