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實(shí)務(wù)
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老師你好，我這里屬于酒店中央廚房，很多菜都要購進(jìn)以后又進(jìn)行加工然后再銷售出去，請問并且加工的都是不一樣的商品，請問怎樣才能把成本精確的核算清楚，并分?jǐn)偟矫恳粋€商品呢？
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你好，同學(xué)。餐飲行業(yè)是按其生鮮進(jìn)入廚房，購進(jìn)就直接確認(rèn)為了相關(guān)的成本。
你要核算每一個菜品的成本，是按每個菜品實(shí)際耗用材料來確認(rèn)。
2019 09/16 21:14
84785001 
2019 09/16 21:49
哪如過領(lǐng)用的材料及生產(chǎn)辣子雞又生產(chǎn)紅燒肉，甚至還涉及到人工工資都無法區(qū)分怎么算呢？老板又叫算清楚每個成本
陳詩晗老師 
2019 09/16 22:09
無法區(qū)分，你就考慮按你行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，合理分配 到每一菜品中去
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