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老師食品加工行業(yè)的正常損耗值多少？
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你好同學食品行業(yè)損耗還是比較大的，可以看一下具體的食品是什么水果損耗大，面粉損耗小同學
2021 05/27 11:45
84785004 
2021 05/27 11:50
是開火鍋店的，有些肉類和蔬菜類有損耗，但是不知道損耗值在哪個范圍內是正常的，不然沒法把控成本，不知道那塊出問題了，損耗有點高
何江何老師 
2021 05/27 11:58
你好同學，我們一般是會找一個時間，自己拿菜品去計算同學，就是找一批菜品去試一下
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