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老師好，核算餐飲業(yè)成本，出日報的話，是不是要每天盤庫存呢？謝謝
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每天都盤庫存的話是不是不太現(xiàn)實？
2022 02/25 07:13
84785043 
2022 02/25 07:14
那怎么日報呢
84785043
2022 02/25 07:14
今天要出昨天的成本數(shù)
東老師 
2022 02/25 07:15
按照購入量減去用量不就行了
84785043
2022 02/25 07:17
最后的損耗怎么算呢？比如大白菜100斤，用了40斤，最后剩了50斤，那中間的差怎么算呢
84785043
2022 02/25 07:19
到一星期盤點，一看損耗了10斤，那怎么辦呢
東老師
2022 02/25 07:21
損耗肯定也是企業(yè)的支出
84785043
2022 02/25 07:22
那是歸到成本里嗎
東老師
2022 02/25 07:23
對，肯定是記入成本，損耗了也是一個成本支出
84785043
2022 02/25 07:23
老師好，幾天盤一次庫存呢
東老師
2022 02/25 07:24
這個看情況啊，一般可以一個星期或者半個月盤點一次
84785043
2022 02/25 07:26
盤完庫存以后再把損耗折算到成本里是嗎
東老師
2022 02/25 07:26
對，是的最后的損耗肯定需要折到成本里面
84785043
2022 02/25 07:35
老師好，餐飲業(yè)成本用哪種方法呢？是品種法嗎
東老師
2022 02/25 07:36
對，這個用品種法的話還是多點兒的。
84785043
2022 02/25 07:36
比如，西紅柿炒雞蛋，有西紅柿，雞蛋，鹽，糖等
東老師
2022 02/25 07:39
這個需要看你核算詳細(xì)的程度，有可能會計算出一個總的成本，而不會分得太細(xì)。
84785043
2022 02/25 07:50
那用什么方法呢
東老師
2022 02/25 07:53
一般就是用你采購了多少，然后盤點剩下多少到倒擠成本。
84785043
2022 02/25 08:01
那要是一個星期盤點一回的話，還能日報嗎老師
東老師
2022 02/25 08:03
那日報比較困難，想要日報那就只能天天盤點去了
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