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飯店記賬會計科目是指飯店會計記賬工作當中所使用的會計科目，其中包括應收賬款、營業(yè)外收入和成本、現(xiàn)金流量、應付賬款、營業(yè)成本和支出、稅收和應交費用等等。按照有關(guān)財務會計準則對具體飯店實際記賬進行科目的劃分和報表的編制，其會計科目有以下幾類： 一、資產(chǎn)類會計科目： 1、流動資產(chǎn)：應收票據(jù)、應收賬款、其他應收款、預付貨款、存貨、其他流動資產(chǎn)等； 2、非流動資產(chǎn)：固定資產(chǎn)、在建工程、無形資產(chǎn)、商譽、其他資產(chǎn)等； 3、資產(chǎn)總計。 二、負債類會計科目： 1、流動負債：短期借款、長期借款、應付賬款、應付票據(jù)、應付職工薪酬等； 2、非流動負債：拆入資金、長期應付款、非流動負債合計等； 3、負債合計。 三、所有者權(quán)益類會計科目： 1、實收資本：實收資本（或股本）； 2、資本公積：法定盈余公積、任意盈余公積、本年利潤公積、本年補充公積、其他公積； 3、盈余：未分配利潤、利潤分配； 4、所有者權(quán)益合計。 四、收入類會計科目： 1、營業(yè)收入：銷售收入、提供勞務收入、租金收入、利息收入、營業(yè)外收入等； 2、其他收入：其他收入合計； 3、收入合計。 五、費用類會計科目： 1、營業(yè)成本：材料成本、購進貨物成本、交通、通訊、電力費用、折舊費、租賃費、工資費用、福利費、其他營業(yè)成本等； 2、管理費用：行政費用、銷售費用、研發(fā)費用； 3、財務費用：財務費用合計； 4、營業(yè)稅金及附加：增值稅、消費稅、企業(yè)所得稅和附加； 5、費用合計。 六、現(xiàn)金流量類會計科目： 1、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：現(xiàn)金流入小計、現(xiàn)金流出小計、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額； 2、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：現(xiàn)金流入小計、現(xiàn)金流出小計、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額； 3、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：現(xiàn)金流入小計、現(xiàn)金流出小計、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額； 4、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物凈增加額； 5、期初現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物余額。 拓展知識： 會計核算的“報表”，又稱為“財務報表”，分為資產(chǎn)負債表（Balance Sheet）、損益表（Income Statement）、現(xiàn)金流量表（Cash Flow Statement）、股本股東權(quán)益變動表（Equity Changes Table）等，旨在體現(xiàn)實體經(jīng)濟狀況、經(jīng)濟活動情況和經(jīng)濟結(jié)果情況，具體分析飯店記賬實際情況，有助于飯店會計審計、財務管理、稅務管理