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餐飲成本在后疫情時代主要增加在以下幾方面： 1、食物成本：在疫情期間，餐飲行業(yè)的食材成本上漲了，許多食品價格上漲，讓餐飲企業(yè)購買成本增加； 2、人力成本：疫情期間，許多餐飲企業(yè)實施了工作日加班制度，使餐飲成本有顯著增加； 3、原料成本：疫情期間，由于一些要求的原料供應(yīng)不足，很多餐飲企業(yè)只能從其他渠道購買，從而使原料成本增加； 4、運輸成本：疫情期間，隨著運輸限制，物流延遲，運輸成本增加，拉動了餐飲行業(yè)成本的上漲； 5、消毒成本：疫情期間，餐飲企業(yè)進(jìn)行了大規(guī)模的消毒措施，從而使消毒成本大幅增加； 6、設(shè)備成本：疫情期間，餐飲企業(yè)會給消費者提供更安全的服務(wù)，為此需要購買新的安全設(shè)備，從而使原有的設(shè)備成本增加； 此外，由于疫情的影響，消費者的消費能力也受到了影響，這也使餐飲企業(yè)成本日益增加。 拓展知識：有效控制餐飲成本，既要像節(jié)流一樣控制成本，也要像收支平衡一樣拓展利潤，例如采取促銷活動和管理改善等手段，減少投入成本，提高餐飲收入，從而提高餐飲企業(yè)的整體利潤。