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餐飲賬務(wù)處理是指處理餐飲行業(yè)的財務(wù)和會計事務(wù)的活動。它綜合運用會計知識、財務(wù)知識和餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)知識，實現(xiàn)各類財務(wù)憑證的記賬、回單、匯總、報表的生成，實現(xiàn)企業(yè)財務(wù)運作的高效，保證財務(wù)管理合規(guī)化和精細化。 餐飲賬務(wù)處理的主要內(nèi)容包括原材料結(jié)算、本季度成本核算、餐飲消費賬務(wù)處理、餐飲定額報銷、餐飲收入記賬、餐飲支出記賬、現(xiàn)金日記賬和現(xiàn)金管理、銀行存款日記賬和銀行存款管理等。 因為餐飲賬務(wù)處理的核心目的是確保企業(yè)財務(wù)管理的健全，所以在進行處理時要求按照標(biāo)準(zhǔn)和程序處理，確保準(zhǔn)確和及時，避免疏漏和偽造，以此達到審計時能夠通過仔細的檢查而不需要再另外審計。 拓展知識：餐飲行業(yè)財務(wù)管理既要重視財務(wù)處理，又要兼顧營運管理，因此，可以將餐飲財務(wù)管理分為會計管理和營運管理兩個范疇，會計管理指的是運用會計原理對本季度的收支做出相關(guān)的統(tǒng)計，核算成本，而營運管理則是運用管理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)的相關(guān)方式進行經(jīng)營效益的分析，以此確定本季度的盈利情況。