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一家盈利性的養(yǎng)老院，食堂單獨成立公司對外營業(yè)，老人吃飯的費用從理論上來說，應該作為食堂的收入核算。因為，食堂是一家獨立的公司，它的收入和成本應該自己管理，不應該跟養(yǎng)老院相連接，那么老人吃飯的費用也應該作為食堂的收入核算。養(yǎng)老院要做的就是向食堂支付每月的固定金額，也就是嬰兒養(yǎng)老的固定費用。 拓展知識：雖然食堂是一個獨立的公司，但養(yǎng)老院在經(jīng)營食堂的前提下，還需要考慮和規(guī)劃食堂的營業(yè)，比如，食堂的產(chǎn)品和服務是否贏利，老人受不受得了，以及養(yǎng)老院如何利用食堂贏利服務老人。