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餐飲業(yè)的盤子和碗屬于會計科目中的固定資產(chǎn)，固定資產(chǎn)一般指企業(yè)投入固定的財務資產(chǎn)，用于長期創(chuàng)造經(jīng)濟效益，折舊后仍能持續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營出售產(chǎn)品或提供服務的資產(chǎn)。根據(jù)企業(yè)的不同行業(yè)，固定資產(chǎn)也有很大的差異，例如會計科目中的固定資產(chǎn)，餐飲業(yè)屬于銷售類行業(yè)，因而其固定資產(chǎn)主要指采購的儲物架、桌椅、碗盤等。碗盤等餐飲固定資產(chǎn)的記賬方法與其他固定資產(chǎn)的記賬方法無異，其包括記賬支付費用、發(fā)票、入賬、折舊及處理財務賬簿等。 拓展知識：會計科目中的固定資產(chǎn)還包括土地、房屋建筑物、設(shè)備及其附屬設(shè)備等，根據(jù)企業(yè)的行業(yè)特性，固定資產(chǎn)的具體形式也大不相同，例如服裝行業(yè)中，固定資產(chǎn)可能包括縫紉機、成品貨架、熨燙機等，而餐飲業(yè)中，固定資產(chǎn)則可能包括爐灶、儲物架、桌椅、碗盤等。