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在記錄啤酒回收或換貨情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)?shù)怯浧【破炕厥栈驌Q貨的數(shù)量，當(dāng)回收或換貨時(shí)，應(yīng)當(dāng)把啤酒品牌、類(lèi)型等記錄在案，并由庫(kù)房管理人員發(fā)給對(duì)方一份換貨或回收憑證，以確保啤酒廠(chǎng)的賬戶(hù)準(zhǔn)確記錄。 此外，在給客戶(hù)換回過(guò)期的啤酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定，比如過(guò)期的啤酒不得售賣(mài)或進(jìn)貨方不受理過(guò)期的啤酒等，記錄相關(guān)的情況，避免發(fā)生不利于企業(yè)利益的情況發(fā)生。 另外，啤酒回收和換貨應(yīng)當(dāng)歸入該企業(yè)的庫(kù)存賬戶(hù)，并記錄有關(guān)管理實(shí)體，包括供應(yīng)商、換貨或回收憑證及其他相關(guān)情況，以便企業(yè)及時(shí)定位并解決出現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)，啤酒回收或換貨過(guò)程中，企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)啤酒的質(zhì)量控制，避免發(fā)生退貨等相關(guān)問(wèn)題。 拓展知識(shí)：啤酒具有明顯的商品特性，作為一種處理食物產(chǎn)品的進(jìn)行批發(fā)和零售的商品，啤酒的正確的庫(kù)存管理是企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)的重要保障。因此，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)啤酒的貨物管理，需要建立質(zhì)量控制體系，有效管理啤酒的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、以及庫(kù)存和報(bào)廢等管理活動(dòng)。