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飯店魚池和廚房鋼棚的分錄方式如下： 1.魚池：將魚池的支出分為購買費用、運費和裝設費用三部分。購買費用可以在購買魚池的同時一次性登記到固定資產-魚池（周轉資產-其他）這一科目，并且把購買費用分攤到各期。運費按照發(fā)生額登記到費用類科目，裝設費用分為工程費和材料費兩部分，工程費按照發(fā)生額登記到費用類科目，材料費按成本計入固定資產-魚池（周轉資產-其他）。 2.廚房鋼棚：購買廚房鋼棚的支出分為購買費用、運費和裝設費用三部分。購買費用可以在購買鋼棚的同時一次性登記到固定資產-廚房鋼棚這一科目，并將購買費用分攤到各期。運費按照發(fā)生額登記到費用類科目，裝設費用分為工程費和材料費兩部分，工程費按照發(fā)生額登記到費用類科目，材料費按成本計入固定資產-廚房鋼棚。 以上是飯店魚池和廚房鋼棚的分錄方式，不僅要登記正確的科目，而且要正確把握各項費用的計算方式，以便記錄記賬準確無誤。 拓展知識：固定資產是指具有一定經濟效益、持續(xù)使用壽命、在固定期間內可以用于經營活動的財產，主要包括土地、房屋、機器、設備等。在登記固定資產時，要認真填寫資產編號、價值、期間等信息，以便在結賬的時候能夠準確的記錄資產的折舊。