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從農(nóng)民手中收購的農(nóng)產(chǎn)品甘蔗，應根據(jù)實際情況，先將甘蔗入賬，做到原始入賬，并開具收購發(fā)票，記載商品名稱、規(guī)格、單位等信息，結合購貨者提供的免稅發(fā)票，事先登記通知財務，其中的有關內(nèi)容和數(shù)額應當準確核對后，由財務認可，進行入賬處理，在科目上，屬于收購商品成本。當前次收購的甘蔗，削皮后出售，應將甘蔗入賬，并將收購成本以購貨價直接記入庫存商品（原材料）科目，再根據(jù)實際出售情況，記錄出售的金額和數(shù)量，由銷售科目扣除，平衡成本。 拓展知識： 在企業(yè)會計中，原材料是指直接用于制作產(chǎn)品的原料和輔助料，不包括在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的半成品、成品、質(zhì)量不合格品、廢料等，它是企業(yè)做到成本核算及單價計算的基礎性原材料。