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如果門店采買食材沒有發(fā)票，首先要確定是否是小攤販提供的食材，因為有的小攤販沒有經營許可證，所以不會開具發(fā)票。如果確定是小攤販提供的食材，建議可以在本地或者網上查找專業(yè)收購者，也可以單獨聯(lián)系小攤販，做出詳細的記錄清單，實現(xiàn)發(fā)票開具。另外，可以將采買的食材憑借銷售 對賬單代替發(fā)票，在稅務局報銷的時候，可以拿出小攤販的憑證，申請稅務部門補辦發(fā)票。 拓展知識：小攤販是指沒有經營許可證的小型商販，他們的商品種類比較多，可以在路邊、地攤、大街上等地進行經營，可以說是街頭營銷的一種形式。一般來說，小攤販的商品都可以開發(fā)票，但因為沒有營業(yè)執(zhí)照，所以可能無法開具正規(guī)發(fā)票，只能開具收據。