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你好，針對乳制品的過期處理庫存操作，一般可以采取以下步驟： 1.根據(jù)庫存量，分類查看庫存乳制品，如果過期乳制品占大部分，及時(shí)處理，以防止安全事故發(fā)生，并降低庫房物品損耗。 2.將過期乳制品進(jìn)行分類，并分別處理，如：還可食用的乳制品可捐贈給慈善機(jī)構(gòu)，不能食用的乳制品可投放到正確的垃圾桶，如：有毒有害垃圾桶。 3.過期乳制品處理完畢后，及時(shí)記錄下來，以便查看庫存情況，納入銷售管理系統(tǒng)，讓具體的庫存操作統(tǒng)一管理，做到系統(tǒng)化、規(guī)范化。 4.總結(jié)處理過程中產(chǎn)生的庫存損耗，進(jìn)行準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)核算，同時(shí)也要規(guī)范銷售管理體系，降低類似庫存問題的發(fā)生幾率，以下給出一些拓展知識的建議： 1.細(xì)化種類，減少庫存量：建立合理的貨品種類，減少庫存量，從而降低庫存空間壓力，合理控制庫存物料的種類，減少雜耗損。 2.采購要定期清點(diǎn)：定期清點(diǎn)庫存，及時(shí)發(fā)現(xiàn)低庫存物品，以及貨品過期情況，及時(shí)采取有效措施，有效提高庫存利用率，節(jié)約成本。 3.可進(jìn)行庫存物品調(diào)撥：如果發(fā)現(xiàn)部分物品種類過多或者未實(shí)現(xiàn)迅速消化，可將這些物品調(diào)撥到高銷量店鋪，以便快速消化庫存，節(jié)省成本。