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農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)是指以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中，通過不同的加工步驟和加工工藝，分別又可以分解產(chǎn)出來的新的產(chǎn)品的行業(yè)。一般指具有獨特功能，市場競爭激烈的農(nóng)副產(chǎn)品，如農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品、林特產(chǎn)品、蠶桑產(chǎn)品、農(nóng)藥、植物油、果蔬加工品、農(nóng)副輔助材料等。這些產(chǎn)品在相對晚期的市場，體現(xiàn)著農(nóng)林牧漁業(yè)的經(jīng)濟效益，也提供了市場經(jīng)濟活動中所需要的具有獨特功能的產(chǎn)品。 農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)快速發(fā)展，除了受到國家農(nóng)業(yè)政策和科技發(fā)展的促進外，更多的受到其國內(nèi)外的市場需求的推動，消費市場的發(fā)展也是農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要動力。 農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展，不僅依賴于基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，還依賴于傳統(tǒng)加工業(yè)和技術(shù)改造業(yè)，這些傳統(tǒng)加工業(yè)包括農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品加工企業(yè)，林特產(chǎn)品加工企業(yè)，蠶桑加工企業(yè)，農(nóng)藥加工企業(yè)，植物油加工企業(yè)，果蔬加工企業(yè)，農(nóng)副輔助材料加工企業(yè)等。此外，技術(shù)改造業(yè)還包括培育、基因改造、抗病蟲藥的發(fā)明、植物營養(yǎng)素的改造等。 農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展還受到政府、市場、投資等外部環(huán)境因素的影響，國家的農(nóng)產(chǎn)品定價政策、農(nóng)副產(chǎn)品流通和消費的完善、投資等政策的出臺，都是推動農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展的重要因素。此外，新的農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工、消費者購買力和制定新的市場規(guī)則等也是促進農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展的重要因素。