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餐飲企業(yè)從農(nóng)貿(mào)市場采購的肉類做帳的方式有以下幾種： 1.先進行購入清單的登記：首先對購入的肉類進行清單的登記，包括肉類的種類、數(shù)量、價格、供貨商等信息，便于后續(xù)的結(jié)算和監(jiān)管。 2.入賬記錄：將購入肉類的金額做入各賬，如庫存商品賬、應(yīng)付賬等，以及對應(yīng)貨物分供貨商賬中做入帳。 3.制作肉類成本核算單：將肉類各批次的成本進行核算，統(tǒng)計出肉類采購的總成本，以備控制成本使用。 4.記錄收費情況：根據(jù)肉類采購時的購入價，記錄并計算每種肉類的收費情況，以確保每種肉類的正確結(jié)算。 5.定期進行結(jié)算：定期對登記購入的肉類結(jié)算，確保所有肉類采購正確結(jié)算。 6.定期核算：定期對已采購的肉類進行核算，確保采購行為的正確性和合理性。 擴展信息：餐飲企業(yè)采購肉類時，應(yīng)及時記錄購入價格、重量等信息，以保證采購行為的合法性和正確性，并謹慎地控制成本。同時，也要確保肉類的質(zhì)量，以確保最終產(chǎn)品可用。