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農(nóng)產(chǎn)品扣除率的計算是按照采購價格與最終銷售價格之間的差額來計算的。首先，需要根據(jù)采購價格計算出農(nóng)產(chǎn)品的實際成本，然后計算出該農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格，最后再把這兩個值相減，得出扣除率。 例如，一種農(nóng)產(chǎn)品在采購時的價格為10元/公斤，最終賣出的價格為15元/公斤，那么，其扣除率就可以計算出來為：(15-10)/15=0.33，即33%。 另外，農(nóng)產(chǎn)品扣除率也可以按照增值稅來計算，即使用當前售價減去原價，再除以原價，得到的增值額÷當前售價，這個差額就是農(nóng)產(chǎn)品扣除率。因此，計算農(nóng)產(chǎn)品扣除率的關鍵是比較采購價格和銷售價格，根據(jù)具體的情況來計算。