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利息的手工記賬方法是指將利息收入和支出的交易記錄下來，以便記錄公司的收入和支出情況。具體步驟如下： 1、收入記賬：將利息收入記錄在財務會計賬簿中，記為“銀行存款收入”，并將其記入應收賬款科目中； 2、支出記賬：將利息支出記錄在財務會計賬簿中，記為“銀行利息支出”，并將其記入應付賬款科目中。 拓展知識：利息的記賬是按照利息收入和支出的時間來進行的，因此，收入記賬時，應是收到利息的當期的收入，而支出記賬時，應是支付利息的當期的支出。 例子：假如公司存入銀行1000元，年利率為5%，存款時間為一年，則收入記賬時賬簿記錄為：“銀行存款收入1000元”，支出記賬時賬簿記錄為：“銀行利息支出50元”，收支各記一筆。