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庫房食品過期報廢流程包括以下步驟： 1、檢查：庫管員進(jìn)行檢查，確認(rèn)庫房中是否有已經(jīng)過期的食品。 2、撤庫和記錄：將過期食品從庫房中撤庫，并進(jìn)行詳細(xì)的記錄，比如食品的種類、數(shù)量等。 3、破壞：將過期食品及時破壞，以避免其被重新投入使用或被浪費。 4、報廢：將過期食品報廢，由財務(wù)部門出具相應(yīng)的報廢發(fā)票，并安排相應(yīng)的報廢清單，最終作為該過期食品處理的證明。 拓展知識：食品安全是餐飲企業(yè)的核心內(nèi)容，食品安全過程中存在一些風(fēng)險，比如食品過期等。因此，餐飲企業(yè)需要制定健全的食品安全管理制度，對食品的原料、生產(chǎn)和銷售進(jìn)行規(guī)范，保證食品的安全和可食用性。