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銀耳屬于哪一類，是免稅嗎？

銀耳是免增值稅 的。

更正下。查到相關(guān)的政策了。 根據(jù)《財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅有關(guān)問題的通知》（財稅〔2011〕137號）規(guī)定：“根據(jù)《財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅有關(guān)問題的通知》（財稅〔2011〕137號）規(guī)定：”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下： 　　一、對從事蔬菜批發(fā)、零售的納稅人銷售的蔬菜免征增值稅。 　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各種蔬菜、菌類植物和少數(shù)可作副食的木本植物。蔬菜的主要品種參照《蔬菜主要品種目錄》（見附件）執(zhí)行。 　　……” 　　因此，木耳和銀耳屬于《蔬菜主要品種目錄》中的食用菌范圍，可以享受免征增值稅優(yōu)惠。

人工木耳也免嗎？

是的，人工木耳也免。

木耳判斷依據(jù)它是哪一類？

木耳和銀耳屬于《蔬菜主要品種目錄》中的食用菌范圍