2012年中級商業(yè)專業(yè)輔導資料：連鎖經(jīng)營

　　本文主要介紹2012年中級經(jīng)濟師考試商業(yè)專業(yè)知識與實務第二章商品流通業(yè)態(tài)第四節(jié)連鎖經(jīng)營的歸納講義，希望本文能夠幫助您更好的全面了解2012年經(jīng)濟師考試的相關重點！

2.4 連鎖經(jīng)營

　　一、連鎖經(jīng)營的類型和原則

　　連鎖經(jīng)營是商業(yè)經(jīng)營領域中的一種企業(yè)經(jīng)營模式，是以企業(yè)的總部、配送中心和若干數(shù)量的連鎖分店組織結構為基礎，在統(tǒng)一店名、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一財務、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一管理等若干個統(tǒng)一的管理模式下，由若干數(shù)量的連鎖分店構成一個規(guī)范、統(tǒng)一、規(guī)?；⑦B鎖化的銷售網(wǎng)絡體系，從事商品或者服務銷售的商品流通企業(yè)經(jīng)營模式。

　　(一)連鎖經(jīng)營的類型

　　連鎖經(jīng)營主要有三種類型：直營連鎖經(jīng)營、特許連鎖經(jīng)營和自愿連鎖經(jīng)營。

　　1.直營連鎖經(jīng)營

　　直營連鎖經(jīng)營是指以統(tǒng)一的資產(chǎn)所有權為紐帶，在總部對所屬各分店的人、財、物、供、銷等方面的直接、統(tǒng)一管理下，各分店按統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式共同經(jīng)營同類商品或服務的連鎖組織形式。

　　直營連鎖經(jīng)營一般具有以下的特征：

　　(1)同一資產(chǎn)所有者;

　　(2)管理權限的直接性;

　　(3)經(jīng)營管理的全面統(tǒng)一性和規(guī)范性。

　　優(yōu)點：企業(yè)經(jīng)營管理決策和貫徹執(zhí)行的效率較高;企業(yè)可以對人、財、物進行統(tǒng)籌兼顧，統(tǒng)一、集中地調動和配置;企業(yè)可以在日常經(jīng)營管理和重大發(fā)展戰(zhàn)略等方面兼顧眼前利益和長遠利益。

　　缺點：由于投資主體單一，企業(yè)在發(fā)展每個連鎖分店時都必須由投資者全額出資，所需資金量大;各分店沒有經(jīng)營管理自主權，可能不利于調動每個分店經(jīng)營管理者的工作積極性。

　　2.特許連鎖經(jīng)營

　　特許連鎖經(jīng)營也稱“特許加盟連鎖經(jīng)營”。

　　特許連鎖的特許內(nèi)容有兩類：一是技術特許方式;二是管理或者信譽特許方式。

　　特許連鎖經(jīng)營具有以下特征：

　　(1)特許加盟連鎖經(jīng)營組織體系中的主導企業(yè)所擁有的知識產(chǎn)權一定是本企業(yè)所獨有的、被市場認可的、能夠帶來良好經(jīng)濟效益的商譽、技術、經(jīng)營等;

　　(2)維系特許連鎖的經(jīng)營關系是特許授權經(jīng)濟合同;

　　(3)特許加盟連鎖企業(yè)必須與主導企業(yè)在店名、店貌、管理、經(jīng)營、價格、質量、采購、配送、技術、工藝等方面保持完全統(tǒng)一。

　　優(yōu)點：主導企業(yè)可以充分利用其他企業(yè)的資金、設施、商業(yè)地理位置等，快速發(fā)展連鎖分店的數(shù)量，減少主導企業(yè)在發(fā)展連鎖時的資金投入和市場風險;加盟企業(yè)也可以充分利用主導企業(yè)的商譽、管理、技術等知識產(chǎn)權和較少的資本投入獲得較好的經(jīng)濟效益。

　　缺點：由于加盟店在經(jīng)營管理等方面的不善，導致經(jīng)營管理質量的下降，有可能造成主導企業(yè)的某些保密性知識被泄密。

　　3.自愿連鎖經(jīng)營

　　自愿連鎖經(jīng)營是指以一個或者少數(shù)幾個企業(yè)為主導核心企業(yè)，以共同協(xié)商確定的合同為紐帶，聯(lián)合眾多加盟企業(yè)，在各企業(yè)的法人資格獨立的前提下采取統(tǒng)一商號、統(tǒng)一采供、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理方式進行的連鎖經(jīng)營。

　　自愿連鎖經(jīng)營具有以下幾個特征：

　　(1)資產(chǎn)所有權的多元性是自愿連鎖經(jīng)營的重要特征之一;

　　(2)維系自愿連鎖統(tǒng)一經(jīng)營管理體系的關鍵是自愿加盟合同。

　　(二)連鎖經(jīng)營的原則

　　連鎖企業(yè)經(jīng)營的原則是“四化”，即標準化、專業(yè)化、簡單化和規(guī)?；?。

　　1.標準化

　　連鎖經(jīng)營的標準化主要體現(xiàn)在：

　　(1)店名店貌的標準化;

　　(2)經(jīng)營的標準化;

　　(3)管理的標準化。

　　2.專業(yè)化

　　3.簡單化

　　4.規(guī)?；?/p>

　　分店數(shù)量的規(guī)模化實際上是連鎖經(jīng)營企業(yè)最重要的本質特征。

　　(三)連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)選擇

　　從國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀以及發(fā)展前景來看，適應連鎖經(jīng)營發(fā)展的零售業(yè)態(tài)主要包括八大類型，即大型綜合超級市場、倉儲式超級市場、一般超級市場、專賣店、專業(yè)店、便利店、餐飲店和各類服務業(yè)(照相館、美容店等)。

　　選擇連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)應具備以下三個條件：

　　(1)在經(jīng)營品種、賣場布局、經(jīng)營方式等方面相對比較簡單，比較適應連鎖經(jīng)營嚴格、規(guī)范、統(tǒng)一的管理。

　　(2)市場覆蓋面或者商圈一般都不大，在一個大城市或者一個經(jīng)濟比較繁榮的經(jīng)濟區(qū)域可以發(fā)展多個連鎖分店。

　　(3)由于以上兩個原因，使這些業(yè)態(tài)在發(fā)展到一定數(shù)量的連鎖分店時，也適應連鎖配送中心的經(jīng)營。

　　大型或者特大型百貨商場、購物中心、城市集貿(mào)市場等業(yè)態(tài)一般不太適合進行連鎖經(jīng)營。

　　二、連鎖經(jīng)營的組織結構設計

　　一般來說，連鎖經(jīng)營的組織結構是由總部、配送中心或者中心廚房、連鎖分店三大部分構成。

　　(一)連鎖總部的組織結構設計

　　總部或者總店是連鎖經(jīng)營的“司令部”，連鎖經(jīng)營的重大管理與經(jīng)營決策都是由總部作出，配送中心和各連鎖分店執(zhí)行的。

　　1.連鎖總部的基本職能

　　(1)對連鎖經(jīng)營日常重大經(jīng)營管理業(yè)務的決策、指令與監(jiān)控。

　　(2)財務管理。

　　(3)制度管理。

　　(4)信息的收集、分析、整理和研究工作。

　　(5)重大經(jīng)營、投資、開發(fā)、營銷、發(fā)展問題的決策。

　　2.連鎖總部的組織結構

　　連鎖總部的組織結構形式一般可分為兩種模式，即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。

　　總部管理模式又有兩種具體的管理方式：一是把總部劃分為“總經(jīng)理室”“營業(yè)本部”和“管理本部”三個部分，其中“營業(yè)本部”和“管理本部”均直屬總經(jīng)理領導，由副總經(jīng)理分管，下屬的經(jīng)營管理部門由部門經(jīng)理負責管理;而“總經(jīng)理室”，可由總經(jīng)理助理分管。二是由總經(jīng)理直接管理開發(fā)部、營運部、商品部、財務部、管理部和企劃部等職能部門，這些部門分別由副總經(jīng)理或各部門經(jīng)理負責管理。

　　(二)配送中心的組織結構設計

　　1.配送中心的概念

　　配送中心是位于物流節(jié)點上，是連鎖企業(yè)的物流機構，專門從事貨物配送活動的經(jīng)營組織或經(jīng)營實體。配送中心相當于整個連鎖經(jīng)營企業(yè)的“總后勤部”，是連鎖經(jīng)營物流管理的重要環(huán)節(jié)。在經(jīng)營日用百貨行業(yè)的連鎖經(jīng)營企業(yè)中，稱為“配送中心&rdquo1473在餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)中，稱為“中心廚房”。

　　2.設立配送中心的條件

　　3.配送中心的作用

　　(1)可向供應商爭取到較優(yōu)惠的價格折扣;

　　(2)確保整個連鎖經(jīng)營管理的一致性;

　　(3)可以徹底消除各連鎖分店的小倉庫，實現(xiàn)“零庫存”，降低成本。

　　4.配送中心的業(yè)務

　　配送中心的主要業(yè)務主要包括以下三個方面：一是負責由總部決定的、由供貨商送來的商品的驗收與入庫工作;二是負責庫存商品的日常管理工作;三是負責對各連鎖分店所需商品的加工、整理、包裝、集配和送貨工作。

　　三、連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略

　　(一)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的概念和特征

　　連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略是指連鎖企業(yè)在市場調研和環(huán)境分析的基礎上，為求得長期發(fā)展，結合自身條件，對連鎖經(jīng)營的發(fā)展目標、實現(xiàn)目標的途徑和手段所制定的較長期的全局性的重大決策。它是連鎖企業(yè)長期活動的基本設計圖，主要解決企業(yè)組織與市場環(huán)境結合的問題。

　　連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略主要有五個方面特征：①全局性;②環(huán)境性;③長期性;④競爭性;⑤導向性。

　　(二)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的主要內(nèi)容

　　1.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略理念

　　連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略理念包括五個部分：

　　(1)顧客滿意理念。

　　(2)大眾化理念。

　　(3)流通主導理念。

　　(4)大批量、規(guī)模化理念。

　　(5)科學化、標準化理念。

　　2.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略目標

　　一般而言，連鎖經(jīng)營基本戰(zhàn)略目標由經(jīng)濟收益和組織發(fā)展兩個方面的內(nèi)容構成。

　　3.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略體系

　　一般來說，連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略體系應包括以下內(nèi)容：

　　(1)大批量商品化經(jīng)營體系。

　　(2)標準化的門店組裝體系。

　　(3)物流配送體系。

　　(4)組織管理體系。

　　(5)人才培養(yǎng)教育體系。

　　(三)連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的實施與控制

　　1.建立實施經(jīng)營戰(zhàn)略的組織機構

　　經(jīng)營戰(zhàn)略的組織機構必須具備三個基本條件：目標明確;相互協(xié)調;合理授權。

　　2.實行目標管理和經(jīng)濟責任制

　　(1)內(nèi)容分解，層層落實。

　　(2)以戰(zhàn)略目標為中心建立目標責任制。

　　3.連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略的控制

　　控制過程可分為三個步驟：一是確定評價標準;二是衡量成效;三是糾正偏差。