日前，寧夏銀川市塞尚乳業(yè)集團(tuán)投巨資建設(shè)的奶酪、蛋白質(zhì)粉項(xiàng)目開工建設(shè)。此舉標(biāo)志著當(dāng)?shù)啬坍a(chǎn)品向多樣化、高附加值發(fā)展邁出堅(jiān)定地步伐。

　　此間業(yè)內(nèi)人士閆建國透露，銀川市奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但乳產(chǎn)品要走差異化發(fā)展之路，應(yīng)向奶酪、蛋白質(zhì)粉、干酪素、黃油和巴氏殺菌奶等高附加值乳制品以及清真高端乳制品發(fā)展，力爭(zhēng)把奶產(chǎn)品拓展到國內(nèi)大中城市和國際市場(chǎng)。

　　據(jù)稱，銀川市奶業(yè)龍頭企業(yè)塞尚乳業(yè)集團(tuán)，計(jì)劃到2012年、2015年、2018年，集團(tuán)總銷售產(chǎn)值將分別突破18億元，36億元，60億元。產(chǎn)品在國內(nèi)高端市場(chǎng)占一定份額，參與國際競(jìng)爭(zhēng)。

　　乳業(yè)，是銀川市的優(yōu)勢(shì)行業(yè)，但目前當(dāng)?shù)氐娜槠芳庸て髽I(yè)中，在全國有影響力的則很少，大部分乳品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)水平低，產(chǎn)品單一，成本高。最大的乳品企業(yè)日收購加工鮮奶只有500噸，年經(jīng)濟(jì)利潤不足億元，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率都比較低。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，乳業(yè)是一個(gè)涉及到農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、輕工業(yè)、商貿(mào)業(yè)的產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在乳業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是哪一個(gè)割裂產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。好的奶源是牛奶品質(zhì)的最大保障，因此，奶源地建設(shè)自從三聚氰胺事件后，被提高到了無以復(fù)加的地位。當(dāng)?shù)嘏Ｄ唐焚|(zhì)雖好，也有“夏進(jìn)”這樣的國家知名企業(yè)，但仍難和蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭對(duì)抗。這次塞尚乳業(yè)集團(tuán)的成立，就是為了整合優(yōu)質(zhì)資源，避免各自為戰(zhàn)。

　　銀川市農(nóng)業(yè)部門介紹，目前，當(dāng)?shù)剡�沒有萬頭奶牛牧場(chǎng)，也沒有2000頭以上的奶牛牧場(chǎng)。“我知道的千頭牧場(chǎng)金河乳業(yè)有1家，北方乳業(yè)有3家。夏進(jìn)、蒙牛、伊利，強(qiáng)敵壓境，競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，當(dāng)?shù)厝闃I(yè)公司競(jìng)爭(zhēng)困難，必須尋求突破。

　　據(jù)了解，寧夏乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要在銀川和吳忠，這次由銀川市鑄龍公司注入3500萬元，成立奶業(yè)集團(tuán)，政府部門主要考慮的是產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)問題。乳業(yè)從牧草種植、奶牛飼養(yǎng)到奶制品加工、產(chǎn)品包裝、宣傳、銷售，是一個(gè)涉及到多個(gè)產(chǎn)業(yè)的特殊行業(yè)，在帶動(dòng)農(nóng)民增收、促進(jìn)社會(huì)就業(yè)等方面都有著不可替代的作用。

　　當(dāng)?shù)厝闃I(yè)的比較優(yōu)勢(shì)主要在牧草種植、奶牛養(yǎng)殖等方面。銀川市日照時(shí)數(shù)長，陽光充足，有利于植物的光合作用，豐富的自然植被食物鏈，尤其是獨(dú)特的飼草飼料資源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)素，為奶牛提供了最優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。而當(dāng)?shù)貢円箿夭畲�，海拔高以及高寒的氣候，最大程度上減少了牲畜的傳染病流行，這些都是當(dāng)?shù)厝闃I(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢(shì)。“我們的飼草料質(zhì)量好，處在最好的養(yǎng)牛帶，這是當(dāng)?shù)厝闃I(yè)的比較優(yōu)勢(shì)。”奶業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人韓志勇說。

　　據(jù)韓志勇介紹，這次成立塞尚乳業(yè)的三家公司各具特色，在產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)備、銷售渠道上都有較大的互補(bǔ)性。金河乳業(yè)的酸奶在西北地區(qū)位居第一位；北方乳業(yè)的液態(tài)奶、巴氏殺菌奶比較占優(yōu)勢(shì)；而紅果乳業(yè)的配方奶粉在奶粉類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中，優(yōu)勢(shì)也較為明顯。在銷售網(wǎng)絡(luò)上，金河乳業(yè)主要盤踞銀川，北方乳業(yè)在寧夏、甘肅的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)絡(luò)比較好，紅果乳業(yè)在寧夏的縣鄉(xiāng)中也有自己的網(wǎng)絡(luò)。產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)備、銷售網(wǎng)絡(luò)的互補(bǔ)，再加上政府做大做強(qiáng)乳業(yè)的決心，使鑄龍、金河、北方、紅果四家企業(yè)走在了一起，形成企業(yè)集團(tuán)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)了解，銀川市現(xiàn)在生產(chǎn)的奶酪主要銷往上海。蛋白質(zhì)粉作為食品添加劑和保健品原料，具有廣泛的市場(chǎng)。

　　銀川市有優(yōu)質(zhì)牧草，有著良好的養(yǎng)殖奶牛的自然環(huán)境，做高附加值產(chǎn)品有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)�？上驳氖牵�銀川市已邁出積極的步伐。蛋白質(zhì)粉廠的奠基，是國內(nèi)第一家蛋白質(zhì)粉生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)于當(dāng)?shù)啬坍a(chǎn)業(yè)而言，還必須在傳統(tǒng)奶市場(chǎng)中走出自己的特色，擴(kuò)大高附加值新產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，開拓高中檔市場(chǎng)，走產(chǎn)業(yè)鏈高附加值之路。