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飯店的菜品毛利率怎么算

84784989| 提問時(shí)間：2018 10/30 12:02
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張艷老師
金牌答疑老師
職稱：注冊會計(jì)師,省會計(jì)領(lǐng)軍人才,中級會計(jì)師,中級經(jīng)濟(jì)師
毛利率=（收入-成本）/收入
2018 10/30 12:03
84784989
2018 10/30 12:09
<div>我應(yīng)該按照實(shí)際收到錢 還是包括打折優(yōu)惠券等的收入<br></div>
張艷老師
2018 10/30 12:11
是要按扣除使用折扣券等后的收入計(jì)算。
84784989
2018 10/30 12:14
毛利率=（實(shí)收金額-酒水金額）-（9.12晚盤庫成本+9.13-9.30進(jìn)貨成本-9.30盤庫成本）/（實(shí)收金額-酒水金額）
張艷老師
2018 10/30 12:16
如果酒水金額是折扣券贈送的話，是這么計(jì)算的。
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