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一般情況下，從個人手里采購的蒜米是無法開收購發(fā)票的。根據(jù)相關(guān)稅收法律，只有從正規(guī)注冊企業(yè)或機構(gòu)中進行購買，才允許開收購發(fā)票。個人采購不僅不提供發(fā)票，還不會對蒜米的種植方式、品牌、品質(zhì)、健康證等信息進行相關(guān)記錄。因此，從個人手里采購的蒜米一般不會提供發(fā)票。 在實施采購活動時，消費者應該仔細驗貨，以確保蒜米質(zhì)量合格，避免受到騙局的影響。此外，消費者也應當關(guān)注蒜米種植、收獲、加工及儲藏環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食品安全問題，以避免消費風險。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應立即與賣家聯(lián)系，采取退貨換貨等措施，以確保及時解決售后問題。 結(jié)論：從個人手里采購的蒜米，不能開收購發(fā)票。消費者在采購蒜米的過程中，應當仔細驗貨，關(guān)注蒜米的質(zhì)量及食品安全，以確保消費安全。 拓展知識：除了采購時需要注意質(zhì)量問題外，還應該考慮蒜米的儲藏問題。蒜米儲藏應當注意在陰涼干燥處，避免受潮，以免變質(zhì)而變質(zhì)。另外，為了延長蒜米的保質(zhì)期，應分批收購，一次采購不要過多，盡量減少存儲期間的浪費。