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是的，購買生產(chǎn)白酒的原材料進項可以抵扣。在中國的增值稅稅制下，凡是作為購買和生產(chǎn)商品或提供服務(wù)的原材料、輔料、折舊、工資和薪金等支出，均可被扣除。因此，在生產(chǎn)白酒所涉及到的所有直接成本（原料、勞動力和制造費用），均可以通過抵扣用于減免增值稅稅款。 拓展知識：白酒必須具備“干凈、清爽、香芳、濃厚、醇厚、淡雅、持久”幾方面的特質(zhì)，因此除了上述抵扣功能之外，原料的質(zhì)量也是必須滿足的條件。一般來說，用于生產(chǎn)白酒的原料應(yīng)該偏酸堿，淀粉含量偏高，添加香料，如果需要色澤美觀，也應(yīng)添加適宜的色料等。