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固定資產(chǎn)折舊是法定報(bào)稅小節(jié)中允許減除的一項(xiàng)費(fèi)用，也可以被用于計(jì)算餐廳的報(bào)稅核算。折舊的計(jì)算方法有很多種，用于計(jì)算餐廳固定資產(chǎn)折舊的通常是直線折舊法和雙倍余額折舊法。 直線折舊法計(jì)算固定資產(chǎn)折舊是最常用的方法，原理就是將固定資產(chǎn)的購(gòu)置價(jià)格除以使用期限，得出每年的折舊額度，直到資產(chǎn)折舊殆盡為止。例如，餐廳購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)價(jià)值3000元的冰箱，使用期限為5年，則每年可折舊的額度為600元（3000除以5）。 雙倍余額折舊法是一種比較前衛(wèi)的折舊計(jì)算方法，根據(jù)這種方法計(jì)算出來(lái)的折舊額度比直線折舊法計(jì)算出來(lái)的折舊額度要高，因此比較受歡迎。原理就是在剩余使用期限內(nèi)，將整體折舊額度平均地分?jǐn)偟矫恳荒?，而每一年除最后一年外，折舊額度均是期初固定資產(chǎn)的余額的雙倍。拿上面的冰箱例子來(lái)說(shuō)，用雙倍余額折舊法計(jì)算出來(lái)的折舊額度為1800元，比直線折舊法的600元要多得多。 折舊計(jì)算方法在不同的國(guó)家或地區(qū)可能都不同，餐廳應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)了解固定資產(chǎn)折舊的計(jì)算方法，以便將其納入核算。