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現(xiàn)有綠茶100g/包，取出5g茶葉加200ml水，煮成茶湯后是150ml，現(xiàn)在一杯飲品里需加75ml茶湯，剩余75ml，怎樣算茶葉的損耗
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計(jì)算茶葉的損耗可以簡(jiǎn)單地使用反比例法來(lái)計(jì)算：
將茶葉的比例設(shè)為a，200ml水中的比例為b，150ml茶湯的比例為c，則a:b=c:1，其中a由b的損耗變化計(jì)算而來(lái)：a=b×c。
所以，若75ml茶湯取自200ml水中，則損耗5g茶葉，具體地，75ml：200ml=150ml：1，故5g：100g=75ml：200ml，所以損耗的茶葉為5g。
拓展知識(shí)：由于各種茶葉經(jīng)烹制后，體積會(huì)發(fā)生一定變化，經(jīng)過研究，大多數(shù)茶葉經(jīng)過烹飪后體積會(huì)變成原來(lái)的2到3倍。
2023 03/06 15:42
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