“臨期折扣”悄然興起

中國(guó)快消品行業(yè)規(guī)模已超過(guò)12萬(wàn)億，但由于國(guó)土幅員遼闊，銷(xiāo)售終端極其分散，這也導(dǎo)致了商品的流通效率較低。與此同時(shí)，快消品行業(yè)信息化率低、信息與商品生產(chǎn)廠家、流通環(huán)節(jié)的割裂也導(dǎo)致廠家和各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)法對(duì)終端銷(xiāo)售做出有效預(yù)測(cè)，這些都導(dǎo)致了大量的庫(kù)存尾貨產(chǎn)生。根據(jù)調(diào)查顯示，若快消品行業(yè)以5%的庫(kù)存率，按照5折的貨值計(jì)算，那么尾貨行業(yè)規(guī)模將達(dá)到3000億。毫無(wú)疑問(wèn)，庫(kù)存尾貨是一個(gè)“繁榮”的市場(chǎng)。

在大型商場(chǎng)超市，一些臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品，或被店家以打折、促銷(xiāo)、搭售贈(zèng)品的形式進(jìn)行銷(xiāo)售，而有些臨期商品則是被退回供應(yīng)商，送往下沉市場(chǎng)或報(bào)廢銷(xiāo)毀，導(dǎo)致食品行業(yè)很長(zhǎng)一段時(shí)間對(duì)“臨期商品”的價(jià)值都不看好，但近年一些新型“折扣超市”的出現(xiàn)，讓“臨期折扣商品”以新的形象走到消費(fèi)者身邊。

好特賣(mài)Hotmaxx 2019年創(chuàng)立于上海，主攻上海、北京等城市的次要購(gòu)物中心，目前已悄然在華東開(kāi)出近150家門(mén)店；社區(qū)折扣零售店食惠邦在3月份已經(jīng)完成了由惟一資本領(lǐng)投，鐘鼎資本跟投的千萬(wàn)元天使輪融資，該資金將用于供應(yīng)鏈補(bǔ)充、人才體系和數(shù)字化體系搭建、線下門(mén)店拓展。

小象生活是2020年10月新成立的折扣連鎖超市，主營(yíng)商品除了常規(guī)日用快消品外，還針對(duì)家庭用戶提供包括短保烘焙、日配鮮奶、冷凍食品等豐富品類(lèi)，定位于“家庭基本消費(fèi)品折扣超市”，在更高性價(jià)比之外，還提供進(jìn)口商品、網(wǎng)紅單品等多樣選擇。小象生活現(xiàn)已在南京、黃岡等地開(kāi)出10余家門(mén)店，在4月12日已完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，該資金將主要用于團(tuán)隊(duì)完善、推薦算法技術(shù)研發(fā)、供應(yīng)鏈建設(shè)，此次融資后計(jì)劃今年增開(kāi)至100家門(mén)店，同時(shí)在開(kāi)辟To B業(yè)務(wù)，提供快消品折扣產(chǎn)品的供應(yīng)鏈服務(wù)。

線上流量逐漸枯竭，線下逐漸成為流量洼地。有調(diào)查顯示，一個(gè)電商客戶的獲客成本已經(jīng)達(dá)到了上百元，而線下每一個(gè)成交的流量成本才幾塊錢(qián)，而這導(dǎo)致了資本大規(guī)模進(jìn)入線下尋找機(jī)會(huì)，資本的介入也加速了部分線下實(shí)體行業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩成為新常態(tài)。由于經(jīng)濟(jì)增速放緩，人們收入預(yù)期逐漸看衰，消費(fèi)積極性下降，尤其是新冠疫情導(dǎo)致人們對(duì)未來(lái)的不確定性和不安全感大大提升，這都對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了抑制作用，而人們也對(duì)日常消費(fèi)剛需商品的價(jià)格越來(lái)越敏感。

消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)明顯。以拼多多為例，它從淘寶、天貓、京東等成熟電商品牌殺出一條出路，甚至在今年日活超過(guò)淘寶，是京東的三倍，這在之前一直被認(rèn)為是不可能是事情，但是拼多多通過(guò)利用消費(fèi)降級(jí)和市場(chǎng)下沉的方式，成功從線上流量圍剿中廝殺出來(lái)，其本身已經(jīng)很能說(shuō)明問(wèn)題。線下折扣超市可以說(shuō)走了一遍拼多多的路，把拼多多線上經(jīng)營(yíng)理念做到了線下。不同的是拼多多早期用不標(biāo)準(zhǔn)的水果低價(jià)引流，而線下折扣超市更多的是以用戶耳熟能詳?shù)钠放屏闶澈腿沼闷罚龅搅擞脙r(jià)格獲取消費(fèi)者的傾心。

消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和觀念變化快。隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化、互聯(lián)網(wǎng)近些年的持續(xù)影響、以及00后崛起等多方面綜合因素的影響，人們消費(fèi)習(xí)慣和觀念的變化越來(lái)越快，新的消費(fèi)品牌不斷崛起，傳統(tǒng)消費(fèi)公司為了防御或適應(yīng)新時(shí)代的增長(zhǎng)，都會(huì)持續(xù)不斷地做出創(chuàng)新。而新品牌新產(chǎn)品由于渠道、品牌、產(chǎn)品等各方面的不完善，必然帶來(lái)大量庫(kù)存，而且會(huì)源源不斷。

雖然線下折扣連鎖超市因諸多原因給該行業(yè)帶來(lái)了巨大的紅利，事實(shí)上，中國(guó)連鎖折扣超市依然處于起步階段。

國(guó)內(nèi)未出現(xiàn)成規(guī)模的連鎖折扣店。由于國(guó)內(nèi)連鎖折扣市場(chǎng)的參與者普遍體量較小，且有著明顯的地域性，與此同時(shí)線下連鎖折扣也還沒(méi)有成規(guī)模的連鎖門(mén)店出現(xiàn)，因此現(xiàn)階段品牌更多的是擴(kuò)張速度的比拼。

臨期產(chǎn)品貨源的限制。在臨期產(chǎn)品的貨源方面，出于對(duì)價(jià)格體系、渠道的控制，及品牌形象的維護(hù)，大品牌并不會(huì)讓低價(jià)的臨期產(chǎn)品散布在市場(chǎng)的各個(gè)角落。而進(jìn)口產(chǎn)品的品牌知名度不高，價(jià)格不透明，也未必可以得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

國(guó)家監(jiān)管暫時(shí)未對(duì)臨期食品的流通進(jìn)行明確規(guī)定。對(duì)于臨期食品的監(jiān)管，多家監(jiān)管部門(mén)還沒(méi)有細(xì)則，這對(duì)于臨期食品處理也提出了很大的挑戰(zhàn)，是否要設(shè)立臨期食品公司的準(zhǔn)入制，是否要采取審查制都是值得探討的問(wèn)題。因此即便連鎖折扣市場(chǎng)還是一邊藍(lán)海，但是未來(lái)究竟如何還需要時(shí)間來(lái)證明。