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餐飲業(yè)會計科目設置及說明主要包括3個方面：營業(yè)收入、成本費用及其他權益變動。 1、營業(yè)收入：營業(yè)收入又稱營業(yè)收入，是指企業(yè)收取的定價交易中貨幣性貨物、勞務或者提供有形和無形產(chǎn)品時所發(fā)生的收入，包括銷售收入、技術收入、清潔收入、服務收入等。 2、成本費用：成本費用是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營造成的直接與人員、原料、機械、設備、能源等相關的費用，成本和費用可分為生產(chǎn)成本、行政費用、管理費用、銷售費用等。 3、其他權益變動：其他權益變動包括非營業(yè)收支，比如獲得利息收益、獲得政府補助、受捐贈等；也包括營業(yè)外收支，比如借款費用、益處捐贈、資產(chǎn)減值等。 拓展知識： 餐飲業(yè)會計還包括審計和準則的知識，以便企業(yè)調整有效的會計組織架構和確保財務準確性。會計準則的目的是為了確保企業(yè)的財務報表按照一定的格式進行編制，從而使業(yè)務相關者能夠更準確地識別企業(yè)的財務狀況。