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原材料盤盈盤虧的賬目做法為： ①如果原材料盤盈，記錄原材料收入，原材料收入=實物數(shù)量*單價，其中單價為賬面單價； ②如果原材料盤虧，則記錄原材料成本，原材料成本=差值*單價，此處單價為賬面單價； ③如果盤盈的物品是可變動價值的，則需要以實際加權平均價格（WA）為單價記賬； ④如果原材料盤盈盤虧的金額較大，建議結合具體情況采用物價法記賬； ⑤盤盈盤虧記賬完成后，需對期末庫存和金額進行復核，確保記賬準確無誤。 拓展知識： 盤盈盤虧審計是審計人員檢查企業(yè)內(nèi)部控制程序是否有效的一個重要環(huán)節(jié)，它涉及到物料管理、進貨記錄、出貨記錄和庫存制管理等多項工作。審計人員應當對企業(yè)存貨的數(shù)量和質(zhì)量進行檢查，核實存貨的準確性，計算出盤盈盤虧現(xiàn)象，以保證審計工作的可靠性。