信貸是金融術(shù)語,這里是指酒店為客人墊支消費款的商業(yè)信用行為。即先讓客人在酒店里簽單消費,待以后匯總結(jié)帳。信貸是和應收款連在一起的,客人享受酒店的信貸就形成了酒店應收帳款。因此,對信貸的內(nèi)部控制既包含信貸形式,又包含應收帳款的收回。其控制原則是既要使客人信貸便利,促進酒店營業(yè)推廣,又要防止壞帳發(fā)生,維護酒店利益。
每個酒店盡管所處位置、自身條件、營業(yè)推廣對象即客路各異,但都需要研究一項最能適合自己發(fā)展的信貸內(nèi)部控制政策。信貸內(nèi)部控制政策一般由酒店信貸部門根據(jù)當?shù)睾途频陜?nèi)部實際情況制定。但為了加強信貸內(nèi)部控制工作,酒店應專門設立信貸政策委員會,由總經(jīng)理、財務總監(jiān)、信貸經(jīng)理、前廳經(jīng)理、銷售經(jīng)理、餐飲經(jīng)理等人組成。信貸委員會的職責是控制信貸內(nèi)部控制政策,審查數(shù)額較大的壞帳,評價現(xiàn)行信貸政策的缺陷,尋找加強信貸管理的方法。一般酒店信貸內(nèi)部控制政策應包含如下內(nèi)容:
?。?)確立需要預支保證金和不需要預支保證金的客人范圍。
?。?)確定預交保證金數(shù)額計算方法。
(3)確定各類客人的信貸限額。如:常住客人、散客以及當?shù)氐臋C構(gòu)、旅行社等允許其欠款的最高限額。
(4)確定各類信貸應辦手續(xù)。
(5)確定追帳的方法和手段。
?。?)確定壞帳的確認和處理程序。
酒店信貸主要包括兩部分:住客信貸和外客信貸。
住客信貸是指酒店的住客在其入住期內(nèi)享受酒店提供的賒欠款的便利。住客信貸的控制主要是限額控制,即根據(jù)酒店信貸政策規(guī)定的住客欠帳限額來管理和控制應收住客帳余額。外客信貸是指酒店為那些非入住本酒店客人提供的在酒店內(nèi)記帳或掛帳消費的結(jié)算便利。外客信貸的主要對象是當?shù)氐钠髽I(yè)、機關(guān)、團體等機構(gòu)性質(zhì)客人。另外,住客在入住期結(jié)束離店仍欠酒店帳款的,因其已經(jīng)離店不屬于住客范圍,應從住客帳款轉(zhuǎn)到外客帳款。外客信貸的控制主要針對記帳或掛帳結(jié)算控制。
酒店在促銷同時要加強對信貸應收帳款的管理和控制。因為有些客戶因倒閉、破產(chǎn)、失蹤或其他原因,使酒店信貸帳款常常不能如數(shù)收回,從而給酒店造成損失。因此,酒店平時要加強對應收客帳的監(jiān)管。對拖欠時間長、發(fā)生壞帳的可能性大的應收帳款,應加緊催收。