以
旅游、飲食服務(wù)企業(yè)為
會(huì)計(jì)主體的一種行業(yè)會(huì)計(jì)。旅游、飲食服務(wù)企業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)主要是：以服務(wù)為中心，輔之以生產(chǎn)和商品流通，直接為
消費(fèi)者服務(wù)。也就是說，旅游、飲食服務(wù)企業(yè)要發(fā)揮生產(chǎn)、零售與服務(wù)三種職能。例如，飲食企業(yè)一方面從事菜肴和食品的烹制，一方面將烹制品直接供應(yīng)消費(fèi)者，并在供應(yīng)過程中為消費(fèi)者提供消費(fèi)場(chǎng)所、用具和服務(wù)活動(dòng)。與工業(yè)企業(yè)和商品流通企業(yè)會(huì)計(jì)相比，旅游、飲食服務(wù)企業(yè)領(lǐng)土具有以下特點(diǎn)：（1）結(jié)合運(yùn)用工商企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方法。由于旅游企業(yè)與飲食企業(yè)都要發(fā)揮生產(chǎn)、零售服務(wù)三種職能，因而在會(huì)計(jì)核算上就必須區(qū)分不同業(yè)務(wù)，結(jié)合運(yùn)用工業(yè)企業(yè)與商品流通企業(yè)的會(huì)計(jì)核算方法。（2）自制商品與外購(gòu)商品分別核算。為了分別反映自制商品與外購(gòu)商品的經(jīng)營(yíng)銷售業(yè)務(wù)的企業(yè)，要對(duì)自制商品和外購(gòu)商品分別進(jìn)行核算。
